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番号 : 342旬の山芋で体をポカポカに(^^)修正 削除
 
  書き込みをした方 : 末木 (mercato@naturalgrace.com) 日付 : 2017.10.16 15:18  
 
 
 


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そろそろ旬を迎える山芋のご紹介。

みなさんは山芋と長芋の違いを違いをご存知ですか?

「山芋」とは、山で自生する「自然薯」のことで

一方、「長芋」は中国原産で、日本では栽培された芋になります。

粘り気は、「山芋」の方が多いとのこと。

栄養価としては、あまり違いはないので、

今回は山芋と長芋を一緒にご紹介します。



山芋(長芋)は、体をしっかりと温めてくれるだけでなく、

胃腸の働きを良くし、老化現象にも効果的であるといわれています。

薬膳においても利用されているほど、滋養強壮や疲労回復にも効果は期待できます。

山芋(長芋)に入っている消化酵素は、熱に弱いので生で食べるようにしましょう。

でも、すりおろしたものを加熱すると、風味はアップして

ふわふわ・もちもちの食感が楽しめます。

おいしい山芋(長芋)を選ぶには、太くてずっしりと重いものを選ぶのがポイントです。


我が家では、千切りにして鰹節をたっぷりかけてポン酢で頂きます。

子供も大好きな一品です。

風邪など流行る時期…活躍してくれそうな食材です。





末木
 
 
番号 : 341女性に嬉しい効果がたくさん(^^)修正 削除
 
  書き込みをした方 : 末木 (mercato@naturalgrace.com) 日付 : 2017.09.20 13:53  
 
 
 



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女性は特に、かぼちゃ好きな方が多いのでは?

そんなかぼちゃの栄養素をご紹介(^^)

まずは、ビタミンA・C・E。
お肌の調子を整えてくれます。
特にかぼちゃに含まれるビタミンCは熱に強く、
他の野菜と比較しても加熱による損失が少ないそうです。

食物繊維も豊富に含まれています。
皮の部分に多く含まれているので、皮ごと食べるのがオススメです。
便秘解消の効果も期待できます(^^)

また、かぼちゃは、油で調理した時に
あまり油を吸収しません。
緑黄色野菜に多く含まれるβカロチンは、
油と一緒に摂ることで吸収率は上がりますので、
油を使った調理で効率的に栄養を摂ると良いそうです。



■おいしいカボチャの見分け方■

皮のツヤがよく、シマシマ模様がはっきりしているもの!
カットしてあるかぼちゃの場合は、実がぎっしりとしていて、
果肉の色が濃いものがおすすめ。
また、種が太って肥えているものが甘いそうです♪


私も今日の夕飯に、かぼちゃを煮ようかな〜(^^)


末木
 
 
番号 : 340お取り寄せネット投票受付中です(^^)修正 削除
 
  書き込みをした方 : 末木 (mercato@naturalgrace.com) 日付 : 2017.09.13 15:00  
 
 
 


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末木
 
 
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