新鮮な野菜を使用し、地元でその時期に収穫できるものは
地元の栽培農家さんから仕入れています。
地産地消、地域や人のつながりも大切に考えます。

山々に囲まれた自然豊かな山梨県から獲れる食材は可能な限り
オーナー自らが自分の目で確かめて収穫します。
旬の野菜は灰汁が多く含まれているものが多く、あく抜きという下処理がひと手間ですが本物のとれたてを味わうには手間暇がかかるもの。
旬の野菜はその時期に食べるのが一番栄養価も高く、風味、食味も味わえます。


合成保存料や化学調味料、精製されすぎた食品を使用しないように全て自家製の安心・安全な無添加ソースです。
※画像は国産地鶏のボロネーゼです。
新鮮な国産地鶏を使用していますので肉質はしっかりしています。旨味もすごいです。そこへ自家製トマトソースや野菜を加えてじっくり回転釜で2時間半煮込みます。鶏肉なので後味もさっぱりしています。


 ボロネーゼなどの煮込むソース以外はオーダーが入ってから仕込むことが多く、大量生産や在庫を多く持ちません。
レストランの味を再現していただくためにできるだけ「作りたて」にこだわり真空、急速冷凍しています。
 
パスタソースの賞味期限：製造日より6か月を目安に設定しておりますがご家庭での冷凍保存は温度が不安定なため商品到着後約1ヶ月を目安にお召し上がりください。 保存料は使用しておりませんので賞味期限の記載に関係なくお早めにお召し上がりください。

以下の中からお好きなソースを10種類お選びいただけます。


 海老のトマトクリームソース
天然エビから出る旨味を丁寧に引き出したソースにたっぷりの上質生クリームとパルメザンチーズを加えアクセントに

自家製無添加トマトソースで酸味をプラスしたコクのあるソース。
内容量：190ｇ
原材料：玉葱、にんにく、マッシュルーム、トマト水煮（イタリア製造）、海老、海老ペースト、バター、小麦粉、白ワイン、菜種油、

焼塩、ローリエ、ブラックペッパー、生クリーム、パルメザンチーズ
アレルギー表示：乳、海老、小麦

 国産地鶏のボロネーゼソース
健康的に育った鶏肉は肉の弾力、旨みの凝縮が違います。玉ねぎ、セロリ、人参などの香味野菜に 自家製イタリアントマトソースを加え

回転釜で2時間半煮込みます。鶏肉と野菜の旨み濃縮ソース。 鶏肉なのでお腹が重くならなく、後味さっぱりのボロネーゼ！
内容量：160ｇ
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、国産鶏肉、赤ワイン、菜種油、人参、セロリ、にんにく、バター、焼塩、鶏だし、パセリ、

ブラックペッパー、ローリエ、バジル、オレガノ
アレルギー表示：乳、鶏肉、豚肉

 一日分の野菜いっぱいトマトソース
野菜の旨みを最大限に引き出したオール野菜のベジソースです。 一日に必要と言われる野菜が350ｇ以上はいっているので

満足感がありながらもヘルシーなソース。野菜の食感も楽しめます。
内容量：360g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、ズッキーニ、パプリカ、なす、ぶなしめじ、人参、ピーマン、米油、にんにく、

焼塩、ブラックペッパー、バジル、オレガノ、ローリエ

なすと地鶏のボロネーゼソース
地鶏と野菜の旨味が溶け込んだボロネーゼに素揚げした茄子の甘みがよく合います！
内容量：220g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、なす、玉葱、国産鶏肉、赤ワイン、人参、セロリ、米油、にんにく、バター、焼塩、

鶏だし、パセリ、ブラックペッパー、ローリエ、バジル、オレガノ
アレルギー表示：乳、鶏肉、豚肉

魚介類いっぱいのトマトソース
シーフードたっぷり！タコがいい味出してます♪
海老・たこ・イカ・帆立など新鮮なシーフードを オリーブオイルとニンニクで炒め、白ワインでフランべ。

自家製イタリアントマトソースをたっぷりプラスしました！
内容量：245ｇ
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、海老、いか、たこ、小柱、あさり、オリーブオイル、白ワイン、玉葱、菜種油、にんにく、

焼塩、ブラックペッパー、ローリエ
アレルギー表示：乳、海老、いか

ワタリガニのトマトクリームソース
ワタリガニをたっぷり入れた豪華ソース。
オリーブオイルでにんにくとワタリガニをソテー。 ブランデーと白ワインでフランベしたあとワタリガニは取り出し、

スープを丁寧に時間をかけて煮込んでいきます。
自家製無添加イタリアントマトソースと高級生クリームで仕上げました。
内容量：260g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、ワタリガニ、生クリーム、白ワイン、オリーブオイル、ブランデー、玉葱、菜種油、

にんにく、焼塩、鶏だし、ブラックペッパー、ローリエ
アレルギー表示：カニ、乳、小麦、鶏、豚

イタリアントマトソース
バターでニンニクと玉ねぎを丁寧にソテー、甘みの出た玉葱に自家製無添加トマトソースを加えた当店の基本トマトソース。
内容量：180g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、バター、菜種油、にんにく、焼塩、ローリエ、ブラックペッパー
アレルギー表示：乳

国産チキンとバジルのトマトソース
国産若鶏モモ肉と玉ねぎをオリーブオイルとにんにくでソテー。白ワインでフランベしたあとに自家製イタリアントマトソースと

バジルをたっぷり加えました。 チキンとバジルとトマトは良く合うのです！
内容量：250g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、国産鶏肉、玉葱、白ワイン、オリーブオイル、菜種油、にんにく、焼塩、バジル、

ブラックペッパー、ローリエ
アレルギー表示：鶏肉

懐かしのナポリタンナチュグレ風ソース
懐かしのナポリタンをナチュラルグレース風にアレンジしました。
厚切りベーコンに、パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・マッシュルームと野菜もたっぷり入った甘みのある自家製無添加トマトソースで仕上げたより現代的ナポリタンです。
内容量：240ｇ
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、ベーコン、パプリカ、白ワイン、バター、ピーマン、甜菜糖、マッシュルーム、菜種油、にんにく、焼塩、鶏だし、ブラックペッパー、ローリエ
アレルギー表示：乳、鶏、豚

モッツァレラのトマトソース
バターでにんにくと玉ねぎを丁寧にソテーし甘みのでた玉ねぎにイタリアントマトを加えた自家製無添加のトマトソース。そこへ大きめにカットしたモッツァレラチーズをたっぷり加えました。
チーズの溶け具合と自家製トマトソースの相性は抜群です！
内容量：235ｇ
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、モッツァレラチーズ、玉葱、バター、菜種油、にんにく、焼塩、ローリエ、ブラックペッパー
アレルギー表示：乳

きのことトマトのアラビアータソース
たっぷりきのこをオリーブオイルでソテーし、自家製無添加トマトソースにニンニクと鷹の爪を入れた辛口トマトソースです。
内容量：230ｇ
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、ぶなしめじ、オリーブオイル、玉葱、にんにく、菜種油、焼塩、豆板醤、赤唐辛子、カイエンペッパー、ローリエ、ブラックペッパー

たっぷりサーモンのクリームソース
大き目にカットしたサーモンにじっくり炒めた玉ねぎの甘味。そこへ自家製ホワイトソース、上質生クリームでこっくりと。 素材のみならず、具材のゴロゴロ感、大きさもこだわったリピーターの多い人気のクリームソース。
内容量：260ｇ
原材料：牛乳、鮭、ブロッコリー、生クリーム、玉葱、バター、白ワイン、小麦粉、焼塩、にんにく、鰹だし、ホワイトペッパー
アレルギー表示：乳、小麦

3種類のきのことベーコンのクリームソース
ぶなしめじ・まいたけ・マッシュルームの3種類のきのこと厚切りベーコンの旨みに上質の生クリーム！ 隠し味に醤油を入れることで、香り、風味を生かし、全体の味を引き締めました。 たっぷり入った３種類のきのこの旨みが凝縮されたコクのある香り豊かな味わいです。
内容量：165ｇ
原材料：生クリーム、ベーコン、ぶなしめじ、白ワイン、舞茸、バター、醤油、マッシュルーム、焼塩、ブラックペッパー
アレルギー表示：乳、小麦、豚肉、大豆

旬の野菜とたっぷりシラスのペペロンチーノ
旬の食材は色も鮮やか、栄養価も高いといわれます。季節の野菜をとりいれて食生活にも彩りを。別添えのシラスをたっぷりとかけて見た目も楽しく豪華に！ レストランでも一番人気！味よし、パフォーマンス良しの野菜と塩気のバランスがあとひく美味しさです。
内容量：150ｇ（パスタソース70ｇ、別添のシラス80ｇ）
※旬の野菜の種類により容量に差がございます。
原材料：ブロッコリー、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、焼塩
※旬の野菜はキャベツ、菜の花、ズッキーニ、ブロッコリーなどのいずれかとなり、旬の野菜のご指定はできません。

キャベツとアンチョビのペペロンチーノ
大きめにカットしたキャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが相性の良いオイルソースです。
内容量：100ｇ
原材料：キャベツ、オリーブオイル、カタクチイワシ、にんにく、焼塩、赤唐辛子

ジェノベーゼソース
旬の時期には自家農園から収穫されたフレッシュバジルも使用しています。松の実、パルメザンチーズとオリーブオイルでバランス良く仕上げました。 パスタだけでなく、お肉やお魚のソースとしてもおいしく召し上がれる万能ソースです。急速冷凍のため、バジルの香りと鮮やかな緑色が保たれています！
内容量:70ｇ
原材料:オリーブオイル、パルメザンチーズ、バジル、松の実、にんにく、焼塩、ブラックペッパー
アレルギー表示：乳

イカ明太ソース
無着色辛子明太子に良質なバターと丸大豆醤油で仕上げました。いかと辛子明太子の相性抜群の人気の和風パスタソースです！
内容量：70ｇ
原材料：いか、辛子明太子、バター、醤油、焼塩
アレルギー表示：乳、小麦、いか、大豆

きのこと甲州梅の和風ソース
ぶなしめじ、まいたけ、マッシュルームの3種類のきのこをたっぷり使用したきのこ好きのためのパスタソース。 オリーブオイルとニンニクでソテーしたきのこの旨味が凝縮されたところに甲州梅を加えることでさっぱりすっきりとしたソースに仕上げました。
内容量：100ｇ
原材料：ぶなしめじ、白ワイン、舞茸、オリーブオイル、梅、マッシュルーム、
にんにく、昆布だし、ブラックペッパー

国産新物山菜と厚切りベーコンの和風クリームソース
★５月〜６月までの季節限定品★シャキッとした歯触りと山菜特有の香り、 ベーコンの旨みがあとをひく、季節限定品★
わらび・たけのこ・ふき・ ぜんまいなど 国産の新物山菜をたっぷりと使い、 特製ベーコンをオリーブオイルとにんにくで ソティーして生クリームと醤油風味で仕上げました。
クリーミーな和風パスタソース。
内容量：170g
原材料：生クリーム、ベーコン、白ワイン、ふき、たけのこ、せり、バター、わらび、えのきたけ、醤油、ぜんまい、焼塩、ブラックペッパー
アレルギー表示：小麦、乳、大豆

国産新物山菜とシラスのペペロンチーノ
★５月〜６月までの季節限定品★オリーブオイルににんにく、鷹の爪、わらび、たけのこ、ふき、ぜんまいなど新物山菜をたっぷり使用し仕上げにしらすを加えて味を引きしめた辛口ソース！
内容量：150ｇ（パスタソース70ｇ、別添のシラス80ｇ）
※旬の野菜の種類により容量に差がございます。
原材料：ブロッコリー、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、焼塩

冷製　海の幸いっぱいソース
★夏だけの期間限定品！数種類の海藻とツナ・海老がたっぷり入っています。 特製梅ドレッシング風味のソースでいただくサラダ感覚の夏にピッタリなパスタソースです。栄養バランスも良いワンプレートで完結のおすすめソース！
原材料:ツナ、海藻、梅、りんご酢、海老、しらす、オリーブオイル、キャノーラ油、洋辛子、天然塩、ブラックペッパー、

冷製　ツナおろし和風ソース
★夏だけの期間限定品！醤油ベースのたっぷりツナが入った和風ソースに別添えの大根おろしを合えても良し、かけても良し！さらに別添え鰹節で香りとまろやさかをプラス。体の中からやさしく、そして美味しく！やみつきです♪
内容量178ｇ
原材料：大根、ツナ（きはだまぐろ、大豆油、野菜スープ、食塩）、醬油、オリーブオイル、鰹節、焼塩、ブラックペッパー
アレルギー表示：大豆、小麦

冷製　一日分の野菜いっぱいトマトソース
★夏だけの期間限定品！野菜の旨みを最大限に引き出したオール野菜のベジソースです。 一日に必要と言われる野菜が入っているので満足感がありながらもヘルシーなソース。パスタを絡めて冷製ラタトゥイユも立派な主食に。野菜の食感も楽しめます。
温めても美味しくいただけます。お肉やお魚、焼いたお豆腐やハンバーグなどの上にかけて具だくさんソースとして。など使い勝手の良いベジソース。 
内容量：365ｇ
原材料:トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、ズッキーニ、パプリカ、なす、ぶなしめじ、人参、オリーブオイル、ピーマン、米油、にんにく、焼塩、ブラックペッパー、バジル、オレガノ、ローリエ

冷製　からだにやさしい豆のトマトソース
★豆のポリポリ食感とピリ辛がとまりません。そこへかぼちゃのやさしい甘みがベストマッチの季節限定品★
お酒のおつまみにもおすすめです！
内容量：230g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、かぼちゃ、玉葱、オリーブオイル、大豆、いんげん豆、赤ワイン、米油、菜種油、にんにく、チリパウダー、焼塩、ブラックペッパー、赤唐辛子、昆布だし、ローリエ、パセリ、バジル、オレガノ、タイム
アレルギー表示：大豆

冬限定！広島県産カキのペペロンチーノ
★プリプリの大粒カキが存分に味わえる季節限定品★
大粒広島産カキをオリーブオイルとにんにく、鷹の爪でソテー、白ワインで風味をつけました。 ペペロンチーノのシンプルなソースに、ひときわ牡蠣の甘みが際立つ唐辛子の効いた辛口ソース。
内容量：1８0ｇ
原材料：カキ(広島産)、白ワイン、オーリーブオイル、にんにく、万能ねぎ、昆布だし、赤唐辛子、焼塩

冬限定！広島県産カキとほうれん草のクリームソース
★プリプリの大粒カキが存分に味わえる季節限定品★
プリップリの新鮮な大粒広島産カキがたっぷり！
ほうれん草を加えて特製生クリームで仕上げました。
カキの食感とほうれん草入りのホワイトソースで彩りもきれいです♪
内容量:210ｇ
原材料:カキ(広島産)、牛乳、生クリーム、バター、オリーブオイル、白ワイン、ほうれん草、小麦粉、にんにく、オイスターソース、焼塩、

鰹だし、昆布だし、ブラックペッパー、ホワイトペッパー
アレルギー表示：乳、小麦

春限定！１日分の春野菜いっぱいトマトソース
★春の味覚を満喫できるパスタソース★
★5種類の春野菜をいっぺんに楽しめます★
菜の花、タラの芽、フキノトウ、コゴミ、 セリなどの春野菜にズッキーニ、パプリカなど一日に必要と言われる

 360ｇ以上の野菜がたっぷり入っています。
内容量：360g
原材料：トマト水煮（イタリア製造）、玉葱、パプリカ、なす、ぶなしめじ、ズッキーニ、人参、菜の花、米油、ピーマン、ふきのとう、せり、アスパラ、こごみ、たらの芽、にんにく、焼塩、ブラックペッパー、バジル、オレガノ、ローリエ

春限定！春野菜とサーモンのクリームソース
★春の味覚を満喫できるパスタソース★
★5種類の春野菜をいっぺんに楽しめます★
菜の花、タラの芽、ふきのとう、こごみ、セリなど 旬の春野菜とサーモンを特製ホワイトソースと生クリームで和えました。
春野菜のほろ苦さとやさしいクリームソース、ふんわりサーモンが絶妙です！
内容量：280ｇ
原材料：牛乳、鮭、ブロッコリー、生クリーム、玉葱、菜の花、バター、白ワイン、小麦粉、ふきのとう、せり、アスパラ、こごみ、たらの芽、醬油、焼塩、にんにく、鰹だし、ホワイトペッパー
アレルギー表示：乳、小麦、大豆

春限定！菜の花としらすのペペロンチーノ

☆見た目も楽しい☆
あとのせシラスをたっぷりかけて♪
オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を弱火でソテー。旬の野菜、甘みとほろ苦さをあわせもつ菜の花をパスタと和えます。 そこに別添えのたっぷりシラスをかけて出来上がり！
内容量：150ｇ
（パスタソース70ｇ、別添のシラス80ｇ）
原材料：菜の花、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、焼塩